Jeśli chodzi o gotowanie burzy w kuchni, mielona wołowina jest kulinarnym bohaterem. Od tacos po spaghetti, ten wszechstronny składnik ma zdolność przekształcania prostego dania w ucztę pełną smaku. Ale jest jedna ważna debata, która dzieli wojowników kuchni: czy należy czyścić mieloną wołowinę przed gotowaniem (czy po)?
Niektórzy entuzjaści kuchni przysięgają na płukanie mielonej wołowiny przed (i po) gotowaniu i mają kilka przekonujących powodów. Przede wszystkim płukanie może pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięsie. Jeśli próbujesz ograniczyć kalorie lub po prostu chcesz chudszego dania, szybkie płukanie mielonej wołowiny pod gorącą wodą może być sztuczką.
Płukanie może również pomóc wyeliminować nadmiar tłuszczu, zapobiegając zamienieniu się dania w tłusty bałagan. Wyobraź sobie idealny talerz spaghetti, gdzie gwiazda przedstawienia nie jest przyćmiona przez kałużę niechcianego tłuszczu. Płukanie może być bohaterem, który uratuje Twój posiłek przed przekształceniem się w tłustą katastrofę.
Z drugiej strony wielu kucharzy twierdzi, że płukanie mielonej wołowiny to kulinarny grzech. Jednym z głównych problemów jest utrata smaku. Płucząc mieloną wołowinę, ryzykujesz zmyciem nie tylko tłuszczu, ale także niektórych soczystych soków, które sprawiają, że danie jest pyszne. W końcu, kto chce mdłego i suchego burgera, kiedy celem jest eksplozja smaku?
Ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
To prawdopodobnie najłatwiejszy deser, jaki kiedykolwiek musiałam zrobić! A do tego jest absolutnie pyszny!
„Tajemniczy przycisk w samochodzie – klucz do bezpieczeństwa i komfortu, o którym zapomina wielu kierowców”
Mój mąż znalazł tę małą silikonową rzecz w zlewie, gdy zmywał naczynia. Nie wiem, skąd się to wzięło, ale przysięgam, że już to gdzieś widziałem. Jakieś pomysły?
Kruche Cannoli: Pyszne Włoskie Przysmaki, Które Zaskoczą Każde Podniebienie