Sztuczka piekarzy, dzięki której chleb pozostanie świeży przez kilka dni bez użycia lodówki

Chleb chrupiący na zewnątrz i miękki w środku… prawdziwa przyjemność! Jednak po dniu robi się sucha i gumowata. Zamiast pozwolić, by ciasto twardniało zbyt szybko, skorzystaj z porad piekarzy, by przedłużyć jego świeżość bez konieczności chłodzenia i stosowania środków konserwujących.

1. Wybór odpowiedniego rodzaju pieczywa

Nie wszystkie rodzaje pieczywa nadają się do spożycia w ten sam sposób. Pieczywo o długiej fermentacji, na przykład na zakwasie lub pieczywo pełnoziarniste, pozostaje dłużej miękkie, ponieważ lepiej rozprowadza wilgoć. W odróżnieniu od pieczywa przemysłowego wysychają wolniej i zachowują przyjemną konsystencję przez kilka dni.

2. Unikaj plastiku, wybieraj bawełnę lub len

Częstą reakcją jest przechowywanie chleba w plastikowej torbie, ale jest to błąd. Materiał ten zatrzymuje wilgoć, przez co skorupa staje się miękka i sprzyja rozwojowi pleśni.

Wybierz ściereczkę bawełnianą lub lnianą  : Tkaniny te pochłaniają nadmiar wilgoci, a jednocześnie zachowują delikatność miąższu. Po prostu owiń chleb i umieść go w suchym miejscu.

3. Torba papierowa: skuteczna ochrona

W celu optymalnego przechowywania piekarze zalecają umieszczanie chleba owiniętego w ściereczkę i umieszczonego w papierowej torbie. Metoda ta chroni chleb przed dostępem powietrza, zapewniając jednocześnie delikatną wentylację, co doskonale sprawdza się w zachowaniu jego chrupkości.