Zapiekanka z jabłek, owsa i żurawiny

Ta zapiekanka to idealne połączenie słodkich jabłek, chrupiących płatków owsianych i kwaśnej żurawiny. Jest to doskonała propozycja na jesienne wieczory, a także zdrowy deser lub śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały dzień.

Składniki:

4 średnie jabłka (najlepiej szarlotki lub antonówki)
1 szklanka płatków owsianych górskich
½ szklanki suszonej żurawiny
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
¼ szklanki miodu lub syropu klonowego
¼ szklanki roztopionego masła lub oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Opcjonalnie: sok z ½ cytryny
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, żurawinę, orzechy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
W osobnej misce wymieszaj miód (lub syrop klonowy) z roztopionym masłem (lub olejem kokosowym).
Połącz suche i mokre składniki, dokładnie mieszając.
Dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty, a jabłka miękkie.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zapiekankę można podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z dodatkiem jogurtu naturalnego, bitej śmietany lub lodów waniliowych.
Pozostałą zapiekankę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Różnice: