Reklama
Reklama
Reklama

Jaka jest różnica między sodą oczyszczoną a proszkiem do pieczenia?

W każdej spiżarni zazwyczaj znajduje się zarówno soda oczyszczona, jak i proszek do pieczenia. Chociaż wielu z nas ma te dwa składniki pod ręką, nie każdy zna różnicę między nimi. Jest to zrozumiałe, ponieważ dla niewprawnego oka mogą wydawać się one zamienne. Jednak tak nie jest! Ponieważ oba składniki są powszechnie używane w pieczeniu, ważne jest zrozumienie ich odrębnych ról.

Soda oczyszczona: zasadowy środek spulchniający

Soda oczyszczona jest substancją zasadową, co oznacza, że ​​jest przeciwieństwem kwaśnej. Podczas pieczenia reaguje z kwaśnymi składnikami (takimi jak maślanka, brązowy cukier lub ocet), wytwarzając dwutlenek węgla. Gaz ten zostaje uwięziony w cieście, powodując jego wyrastanie i nadając wypiekom lekką, puszystą konsystencję. Ta reakcja powoduje „wyrastanie” ciast, ciasteczek i innych deserów.

Gdy soda oczyszczona zostanie zmieszana z kwaśnym składnikiem, reakcja rozpoczyna się niemal natychmiast, uwalniając bąbelki dwutlenku węgla. Dlatego wiele przepisów wymaga sody oczyszczonej i kwaśnego składnika, aby uzyskać pożądany wyrastanie.

Oprócz roli w pieczeniu, soda oczyszczona jest również świetnym dezodorantem. Na przykład, być może zauważyłeś otwarte pudełko sody oczyszczonej w lodówce, aby zneutralizować zapachy. Można ją również posypać na powierzchnie lub tkaniny, aby wchłonęła zapachy.

Proszek do pieczenia: kompletny środek spulchniający

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Chrupiące udka z kurczaka: idealne na szybki i pyszny obiad

Chrupiące Udka z Kurczaka: Idealne na Szybki i Pyszny Obiad Chrupiące udka z kurczaka to klasyka, która nigdy nie wychodzi ...

Znalazłam dziwny pierścionek w samochodzie mojego męża, który wywrócił moje życie do góry nogami

W gobelinie życia są chwile, które rozplątują nici naszego istnienia, na zawsze zmieniając schemat, który myśleliśmy, że znamy. Dla Jane ...

Psy potrafią rozpoznać, kto jest dobrą, a kto złą osobą

Czy psy są z natury instynktowne? Zdaniem naukowców odpowiedź brzmi twierdząco. Badania behawioralne wskazują, że nasi ukochani psi towarzysze wyczuwają ...

Wyeliminuj pluskwy za pomocą sekretnego składnika ze swojej szafy i ogrodu

Pluskwy są prawdziwym koszmarem dla właścicieli domów: ukrywają się w materacach, meblach i szczelinach w ścianach. Te niewielkie szkodniki żywią ...

Leave a Comment