Odrywane Bułeczki Drożdżowe z Marmoladą: Przepis na Pyszne Wypieki

Odrywane bułeczki drożdżowe z marmoladą to doskonały wybór na każdą okazję — zarówno na rodzinne śniadanie, jak i na słodki podwieczorek. Te puszyste, maślane bułeczki z aromatycznym nadzieniem z marmolady zachwycą każdego miłośnika domowych wypieków. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na te pyszności oraz kilka wskazówek, które pomogą Ci w ich przygotowaniu.

Składniki

Na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej (typ 550)
• 250 ml mleka (ciepłego)
• 50 g świeżych drożdży (lub 14 g suchych)
• 100 g cukru (można użyć mniej, jeśli marmolada jest słodka)
• 100 g masła (roztopionego)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Na nadzienie:

• 200 g marmolady (dowolnego smaku, np. truskawkowej, morelowej lub śliwkowej)

Na posypkę:

• Cukier puder (do posypania gotowych bułeczek)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie zaczynu

1. Rozpuszczenie drożdży: W małej misce połącz ciepłe mleko z 1 łyżką cukru oraz drożdżami. Wymieszaj delikatnie i odstaw na około 10-15 minut, aż drożdże się spienią. Jeśli używasz suchych drożdży, wystarczy je wymieszać z mąką.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników: W dużej misce połącz przesianą mąkę, resztę cukru, sól oraz ekstrakt waniliowy. Dodaj spienione drożdże, roztopione masło i jajka.
2. Wyrabianie ciasta: Zagnieć ciasto rękami lub użyj miksera z hakiem do ciasta. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

Krok 3: Wyrastanie ciasta

1. Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, połóż je w natłuszczonej misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi objętość.

Krok 4: Przygotowanie bułeczek

1. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię. Podziel je na małe kawałki (około 50 g każdy). Każdy kawałek rozwałkuj na mały placuszek, nałóż łyżeczkę marmolady na środek, a następnie zlep brzegi, formując kulkę.
2. Ułożenie w formie: Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej okrągłą lub prostokątną) i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki na dnie formy, zostawiając niewielkie odstępy między nimi.

Krok 5: Drugie wyrastanie

1. Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut. W tym czasie bułeczki powinny zwiększyć swoją objętość.

Krok 6: Pieczenie

1. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw formę z bułeczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż będą złociste.

Krok 7: Podanie

1. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw w formie na kilka minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
2. Posypki: Przed podaniem posyp bułeczki cukrem pudrem. Możesz również polać je lukrem lub polewą czekoladową, jeśli lubisz.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→