🥥 Flan z mleka kokosowego i kurkumy 🥥 (przeciwzapalny i sycący)

🥥 Flan z mleka kokosowego i kurkumy 🥥
(przeciwzapalny i sycący)

Ten flan to doskonała alternatywa dla klasycznych deserów – zdrowy, aromatyczny i pełen składników o właściwościach przeciwzapalnych. Łączy kremową konsystencję mleka kokosowego z wyjątkowym smakiem kurkumy, tworząc deser, który nie tylko zachwyca smakiem, ale również wspiera zdrowie. Idealny na każdą okazję!

Składniki:
400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
2 jajka
2 żółtka
50 g miodu lub syropu klonowego
1/2 łyżeczki kurkumy (świeżej startej lub mielonej)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta czarnego pieprzu (dla lepszego wchłaniania kurkumy)
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (opcjonalnie, dla większej gęstości)
Odrobina oleju kokosowego (do wysmarowania foremek)
Na karmel (opcjonalnie):

50 g cukru trzcinowego
2 łyżki wody
Przygotowanie:
1. Przygotowanie karmelu (opcjonalnie):
W małym rondelku podgrzewaj cukier trzcinowy z wodą na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i stanie złocistobrązowy.
Wlej karmel do foremek na flan (ramekinów) i odstaw na bok, aby ostygł i stwardniał.
2. Przygotowanie masy na flan:
W misce wymieszaj jajka, żółtka i miód (lub syrop klonowy), aż składniki się połączą, ale nie napowietrzą zbyt mocno.
W rondlu podgrzej mleko kokosowe z kurkumą, wanilią i czarnym pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję, rozpuść skrobię w 2 łyżkach zimnej wody i dodaj do mleka kokosowego. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż masa lekko zgęstnieje, ale nie zagotuj.
Powoli wlewaj ciepłe mleko kokosowe do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek.