Stos pieczonego bakłażana, pomidorów i mozzarelli

Stos pieczonego bakłażana, pomidorów i mozzarelli to pyszne danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak warzyw i serów. Idealne na obiad lub jako przystawka na przyjęcie. Ciepłe, aromatyczne i pełne smaku – z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej.

Składniki:
Składnik Ilość
Bakłażan 2 średnie
Pomidory 4 duże
Mozzarella 200 g
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Czosnek 2 ząbki
Bazylia kilka liści
Sól i pieprz do smaku
Suszone oregano 1 łyżeczka
Parmezan (opcjonalnie) 50 g
Instrukcje:
1. Przygotowanie składników:
Bakłażany umyj, obierz i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 10 minut, aby pozbyły się gorzkiego smaku.
Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój na plastry.
Mozzarellę pokrój na plasterki.
Czosnek drobno posiekaj.
2. Pieczenie bakłażana:
Plastry bakłażana osusz papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plastry bakłażana, skrop je oliwą z oliwek, posyp czosnkiem, solą i pieprzem.
Piecz bakłażana przez 20-25 minut, aż stanie się miękki i lekko zarumieniony.
3. Układanie stosu:
Na upieczonym bakłażanie układaj kolejno plastry pomidorów, mozzarelli oraz bazylia. Powtarzaj warstwy, tworząc „stos”.
Jeśli używasz, posyp wierzch parmezanem oraz suszonym oregano.
4. Finalne pieczenie:
Całość wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż mozzarella się roztopi, a danie będzie dobrze podgrzane.