Jak przygotować dżem jabłkowo-cytrynowo-cynamonowy bez cukru: dobry i lekki

Dżem jabłkowo-cytrynowo-cynamonowy bez cukru: dobry i lekki

Dżem jabłkowo-cytrynowo-cynamonowy to idealna propozycja dla osób szukających zdrowych, lekkich i naturalnie słodkich przetworów. Dzięki cytrynie dżem ma świeży, lekko kwaskowaty smak, a cynamon wprowadza ciepły aromat. W tym przepisie nie dodajemy cukru, więc jest to doskonała opcja dla osób dbających o linię i zdrowie.

Składniki:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
Sok i skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka cynamonu
100 ml wody
1-2 łyżki ksylitolu lub innego naturalnego słodzika (opcjonalnie, jeśli chcesz dodać trochę słodyczy)
Przygotowanie:
Przygotowanie jabłek – Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na mniejsze kawałki. Włóż je do dużego garnka.
Dodanie składników – W garnku z jabłkami dodaj sok i skórkę z cytryny oraz wodę. Całość gotuj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną (około 20-30 minut).
Miksowanie – Gdy jabłka będą miękkie, zmiksuj je na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub zwykłego blendera.
Dodanie cynamonu i słodzika – Do uzyskanej masy dodaj cynamon i ewentualnie ksylitol (lub inny słodzik), jeśli chcesz, żeby dżem był delikatnie słodszy. Wymieszaj dobrze.
Redukcja dżemu – Gotuj dżem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję (około 30 minut). Jeśli dżem jest zbyt rzadki, gotuj go dłużej.
Przechowywanie – Gorący dżem przełóż do wysterylizowanych słoików. Zakręć słoiki i odstaw je do góry dnem, aby je zapasteryzować. Po ostygnięciu przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu.