Bodding Bruxellois: Tradycyjny Belgijski Pudding

Bodding Bruxellois, znany również jako belgijski pudding, to klasyczny deser pochodzący z tradycji brukselskiej. Przygotowywany z czerstwego chleba, mleka i rodzynek, ten gęsty i wilgotny wypiek to doskonały sposób na uniknięcie marnowania żywności. Jego wyjątkowy smak i prostota sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno jako deser, jak i przekąska. Oto przepis na ten ponadczasowy klasyk.

Składniki

Składnik	Ilość
Czerstwy chleb	300 g
Mleko pełnotłuste	500 ml
Cukier brązowy (kandyzowany)	100 g
Jajka	2
Rodzynki	100 g
Rum (opcjonalnie)	2 łyżki stołowe
Masło roztopione	50 g
Ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Cynamon (opcjonalnie)	1/2 łyżeczki
Skórka pomarańczowa (opcjonalnie)	1 łyżeczka

Instrukcje

1. Przygotowanie Składników

Pokrój czerstwy chleb na kawałki i umieść je w dużej misce.
Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, i zalej nim chleb. Pozostaw na 15 minut, aby chleb dobrze nasiąkł.

2. Nawilżenie Rodzynek

Namocz rodzynki w rumie lub gorącej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedź i odstaw.

3. Mieszanie Składników

Gdy chleb zmięknie, rozgnieć go widelcem, aby uzyskać gęstą masę.
Dodaj jajka, cukier, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, cynamon i skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj.
Na koniec wmieszaj rodzynki.

4. Przygotowanie Formy

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj formę do ciasta masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

5. Pieczenie

Przelej masę do formy i wyrównaj wierzch za pomocą szpatułki.
Piecz przez 40–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a pudding się zestali.
Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, pudding jest gotowy.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→