Babcine sposoby na dłuższe zachowanie świeżości pomidorów

Zamrażanie całych pomidorów Można konserwować całe pomidory, umieszczając je w szczelnych plastikowych torebkach, uprzednio pokrytych chłonnym papierem. Po umyciu wodą z octem i dokładnym wysuszeniu świeże pomidory włóż do worków i odessaj powietrze za pomocą odkurzacza lub słomy. W ten sposób pomidory można przechowywać do sześciu miesięcy.
Przygotowanie rozdrobnionych pomidorów i sosu pomidorowego
Rozdrobnione pomidory umyj i osusz, następnie pokrój je na kawałki i rozłóż na blaszce wyłożonej pergaminem do zamrożenia. Po zamrożeniu umieść je w torebkach do zamrażania, aby zapewnić optymalne przechowywanie. W przypadku sosu pomidorowego należy pozostawić przygotowany sos do ostygnięcia przed zamrożeniem w odpowiednich pojemnikach.

Optymalizacja technik zamrażania w celu
długotrwałego przechowywania Aby skutecznie konserwować pomidory, należy opanować techniki zamrażania. Dobrą metodą jest zamrożenie całych lub pokrojonych pomidorów, aby zachować ich świeżość i smak. Jeśli wolisz całe pomidory, przed włożeniem ich do torebek do zamrażania musisz upewnić się, że są całkowicie suche, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Zarządzanie smakiem i teksturą po
rozmrożeniu Należy pamiętać, że tekstura świeżych pomidorów może nieznacznie zmienić się po zamrożeniu. Chociaż mrożone pomidory nie nadają się idealnie do świeżych sałatek ze względu na ich bardziej miękką konsystencję, doskonale nadają się do gotowania, gdzie są puree lub gotowane. Używaj ich do sosów, zup czy gulaszy, aby wzbogacić swoje potrawy o letni smak.

Przygotowanie pomidorów do wszechstronnego zastosowania

ciąg dalszy na następnej stronie