Bakłażan faszerowany mieloną wołowiną i przyprawami

• Czas przygotowania : 15 minut
• Czas gotowania : 40 minut
• Całkowity czas : 55 minut

Porcje

Podany przepis wystarczy  na 4 osoby , dzięki czemu danie idealnie nadaje się na rodzinny posiłek lub małą kolację.

Wartości odżywcze (na porcję)

• Kalorie : 300 kcal
• Białko : 20 g
• Węglowodany : 10 g
• Tłuszcz : 20 g
• Błonnik : 4 g
• Sód : 450 mg

Kroki, aby przygotować faszerowanego bakłażana

1.  Przygotuj bakłażana

• Bakłażana dokładnie umyj i osusz.
• Pokrój bakłażana wzdłuż, tworząc dwie połówki. Wydrąż część miąższu ze środka, tworząc wgłębienie na farsz. Odłóż wydrążony miąższ na farsz.
• Natrzyj połówki bakłażana 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp szczyptą soli.

2.  Ugotuj farsz

• Rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
• Dodaj startą cebulę i posiekany czosnek. Smaż, aż zmiękną i nabiorą aromatu, około 2–3 minut.
• Dodaj mieloną wołowinę lub jagnięcinę do patelni. Smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką.
• Dodaj odłożony miąższ bakłażana, paprykę, kminek, czarny pieprz, płatki chili (jeśli używasz) i sól. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż dobrze się połączą i smaki się połączą.

3.  Nadziewaj bakłażana

• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
• Umieść przygotowane połówki bakłażana w naczyniu do pieczenia. Nałóż łyżką mieszankę mięsną do wgłębień, delikatnie dociskając, aby upchać farsz.

4.  Przygotuj sos

• W małej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, koncentrat paprykowy (jeśli używasz) i wodę. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Polać sosem faszerowane bakłażany w naczyniu do pieczenia.

5.  Upiecz danie

• Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
• Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, pozwalając wierzchowi lekko się zrumienić.

6.  Udekoruj i podaj

• Wyjmij faszerowane bakłażany z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
• Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.