Reklama
Reklama
Reklama

Boczek suszony w stylu włoskiej pancetty: Tradycyjny przepis na wyjątkową przekąskę

Przygotowanie boczku: Oczyść boczek z nadmiaru skóry, pozostawiając cienką warstwę tłuszczu. Pokrój go na duże kawałki (około 20-25 cm długości).

Marynata: W misce wymieszaj sól, cukier, czosnek, pieprz, rozmaryn, tymianek i chili. Dodaj skórkę cytryny, jeśli używasz, oraz wino. Wmasuj dokładnie mieszankę w boczek, zwracając szczególną uwagę na każdy kawałek.

Suszenie: Zawiń boczek w folię spożywczą i umieść w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na około 3 dni, aby marynata dobrze wniknęła w mięso. Po tym czasie boczek należy zawiesić lub położyć w przewiewnym miejscu, gdzie będzie mógł dojrzewać. Proces suszenia może trwać od 2 do 4 tygodni, w zależności od warunków atmosferycznych.

Testowanie gotowości: Boczek jest gotowy, gdy stanie się twardy w dotyku, a jego zapach będzie intensywny i przyjemny. Przed spożyciem należy usunąć ewentualne resztki marynaty i nadmiar soli.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Dlaczego nie warto przywiązywać wstążki do bagażu?

Innym zaskakującym zagrożeniem jest przewożenie marcepanowych słodyczy. John podkreśla, że transportowanie marcepanu może skutkować problemami podczas kontroli bezpieczeństwa, ponieważ „marcepan ...

Brudne szkło, próbowaliście kiedyś tego składnika? Wyczyścisz go w mgnieniu oka

Jak używać kremu do golenia, aby zapobiec zaparowaniu szyb Zastosowanie pianki do golenia jako środka przeciwmgielnego jest więcej niż proste ...

Pomysł na Smaczne danie w 20 minut

W jednej misce roztrzep jajka, w drugiej wymieszaj bułkę tartą z parmezanem (możesz dodać także przyprawy, np. suszoną bazylię lub ...

Pewnego wieczoru Bob wraca do domu całkowicie pijany i kładzie się do łóżka obok żony

Otworzył oczy i zobaczył, jak jego żona krzyczy do niego: – „Obudź się, Bobie! Srasz do łóżka! » Śmieszna historia ...

Leave a Comment