Wprowadzenie
Szukasz zdrowej, ale jednocześnie smacznej alternatywy dla klasycznych przekąsek? Wegańskie chrupiące brokuły z „serowym” sosem to idealna propozycja! To danie nie tylko zadowoli podniebienie, ale również dostarczy wartości odżywczych. Idealne na obiad, przekąskę czy zdrową kolację – jest proste w przygotowaniu i przyjazne dla całej rodziny.
Składniki:
Na brokuły:
1 duży brokuł (podzielony na różyczki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bułki tartej (lub bezglutenowej alternatywy)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Na wegański „ser”:
1 szklanka nerkowców (moczone w wodzie przez 2 godziny)
3 łyżki drożdży nieaktywnych
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. owsianego)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki musztardy
Szczypta kurkumy (dla koloru)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brokułów:
Różyczki brokułów wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
Obtocz je w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka się trzymała.
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż staną się chrupiące.
Przygotowanie wegańskiego sosu „serowego”:
Odcedzone nerkowce umieść w blenderze.
Dodaj drożdże nieaktywne, mleko roślinne, sok z cytryny, musztardę, kurkumę oraz przyprawy.
Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
Serwowanie:
Upieczone brokuły podawaj z ciepłym sosem serowym. Możesz polać brokuły sosem lub podać go osobno jako dip.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane od razu po przygotowaniu.
Przechowywanie: Brokuły przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Sos możesz przechowywać osobno w lodówce do 3 dni – przed podaniem lekko podgrzej.
Warianty:
Pikantna wersja: Dodaj do sosu „serowego” odrobinę chili lub papryki wędzonej.
Bez orzechów: Zamiast nerkowców użyj ugotowanego kalafiora lub ziemniaków dla uzyskania kremowej konsystencji.
Bezglutenowa opcja: Użyj bezglutenowej bułki tartej lub zmielonych płatków kukurydzianych.
Yo Make również polubił
Sposoby na pozbycie się nieświeżego oddechu
Jest pod naszą szafą. Masz pomysł, co to może być?
Wow, tak pyszna, że aż szkoda gadać, sałatka ma potencjał uzależniający!
Sałatka z kurczakiem w stylu wędlinowym