Chrupiące ciasto francuskie z ziemniakami i serem

Przygotuj ziemniaki:
Umyj i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Do równych plasterków idealnie nadaje się mandolina.
Jeśli chcesz, możesz podgotować plasterki ziemniaków przez kilka minut, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane. Dobrze je odcedź.
Przygotuj cebulę i czosnek (opcjonalnie):
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę lub szalotkę i smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
Zdejmij z ognia.

Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotuj ciasto francuskie:
Rozłóż rozmrożone ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni.
Możesz je lekko rozwałkować, aby było cieńsze, jeśli wolisz.
Złóż ciasto:
Umieść blachę ciasta francuskiego na przygotowanej blasze do pieczenia.
Jeśli chcesz uzyskać podniesiony brzeg, lekko natnij brzeg około 2,5 cm od brzegu ciasta, uważając, aby nie przeciąć go do końca.
Jeśli usmażyłeś cebulę i czosnek, rozłóż je równomiernie na cieście francuskim.
Ułóż plasterki ziemniaków w zachodzących na siebie warstwach na cieście francuskim.
Posyp równomiernie ziemniaki startym serem.
Dopraw solą i pieprzem.
Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem (jajecznym).

Pieczenie:
Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto francuskie będzie złocistobrązowe, a ziemniaki miękkie.
Ser powinien być roztopiony i bulgoczący.
Udekoruj i podaj:
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Pokrój i podawaj na ciepło.
Wskazówki i wariacje:

Wariacje sera: Eksperymentuj z różnymi serami, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację.
Dodatki warzywne: Dodaj inne warzywa, takie jak cienko pokrojona cukinia, papryka lub pieczarki, do ciasta.
Dopraw: Dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę papryki, aby uzyskać pikantny smak.
Bekon lub szynka: Dodaj ugotowany i pokruszony bekon lub szynkę, aby uzyskać dodatkowy smak.
Zioła: Świeży tymianek, rozmaryn i pietruszka pięknie uzupełniają ziemniaki i ser.
Musztarda Dijon: Cienka warstwa musztardy Dijon rozsmarowana na cieście francuskim przed dodaniem ziemniaków dodaje przyjemnego cieście.
Karmelizowana cebula: Aby uzyskać słodszy smak, karmelizuj cebulę przed dodaniem jej do ciasta.
Ciesz się pysznym chrupiącym ciastem francuskim z ziemniakami i serem!