“Ciasto Kinder Kanapka w Zdrowszej Wersji: Pyszna i Lżejsza Alternatywa”

Wprowadzenie
Ciasto Kinder Kanapka to jeden z ulubionych słodkich przysmaków wielu osób, szczególnie dzieci. Jego połączenie czekolady, kremowego nadzienia i miękkiego biszkoptu jest niezapomniane. Jednak tradycyjna wersja może być dość kaloryczna i bogata w sztuczne składniki. Dlatego w tej wersji postanowiliśmy przygotować zdrowszą alternatywę, która zachowa smak i konsystencję oryginału, ale z bardziej naturalnymi składnikami i mniejszą ilością cukru. Idealna dla każdego, kto chce sięgnąć po coś pysznego, nie rezygnując z dbania o zdrowie.

Składniki:
Na biszkopt:

2 jajka
3 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka wanilii
Szczypta soli
Na nadzienie:

200 g jogurtu greckiego (lub jogurtu roślinnego)
2 łyżki miodu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g ciemnej czekolady (min. 70% kakao)
Do polewy:

100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju kokosowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

W misce ubij jajka z miodem i wanilią, aż masa stanie się puszysta i jasna.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. 20×20 cm) i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu, odstaw biszkopt do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj jogurt grecki, miód i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.
Rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj ją do jogurtowej mieszanki, miksując do uzyskania jednolitego nadzienia.
Składanie ciasta:

Ostudzone ciasto pokrój na dwa równe blaty.
Na pierwszy blat nałóż równomiernie przygotowane nadzienie. Przykryj drugim blatem ciasta, delikatnie dociskając.
Przygotowanie polewy:

W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę z olejem kokosowym. Polej polewą ciasto, równomiernie rozprowadzając ją na wierzchu.
Schłodzenie:

Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby polewa stwardniała, a smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej podawać schłodzone, po kilku godzinach w lodówce, kiedy polewa stwardnieje, a nadzienie staje się gładkie i kremowe.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni. Smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzone.