Ciasto kruche Mediolan: autentyczny przepis Iginio Massari

Ciasto Kruche Kakaowe: Dodaj 50 g gorzkiego kakao do mąki, aby uzyskać smaczniejszą wersję, idealną do deserów czekoladowych.
Ciasto Kruche Migdałowe: Zastąp 10% mąki mąką migdałową, aby uzyskać bogatszy, bardziej aromatyczny smak.
Ciasto kruche bezglutenowe: Zamiast mąki 00 użyj mąki bezglutenowej, aby przepis był odpowiedni dla osób cierpiących na celiakię.
FAQ:
Czy mogę używać masła o temperaturze pokojowej? Nie, aby ciasto było idealne kruche, masło musi być zimne. Pomoże to uzyskać kruchą konsystencję.

Czy mogę zastąpić cukier puder cukrem granulowanym? Zaleca się użycie cukru pudru, gdyż łatwo rozpuszcza się on w cieście, ale w razie potrzeby można użyć także cukru pudru, choć konsystencja może się nieznacznie różnić.

Jak długo mogę przechowywać surowe ciasto kruche? Surowe ciasto można przechowywać w lodówce 2-3 dni. Jeśli przechowujesz go w zamrażarce, może wytrzymać do 2 miesięcy.

Co mogę zrobić, jeśli ciasto kruche jest zbyt miękkie? Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i trudne w obróbce, należy je odstawić na dłużej do lodówki, może nawet na godzinę, aby stwardniało i łatwiej było je rozwałkować.

Dzięki temu przepisowi przygotujesz idealne ciasto kruche na każdą okazję, wzbogacone kunsztem Iginio Massari!

REKLAMA