Ciasto rajskie: przepis na supermiękki deser typowy dla tradycji lombardzkiej

Osobno wymieszaj całe jajka i żółtka, ubij je szybko widelcem lub trzepaczką. Muszą mieć temperaturę pokojową. Następnie powoli dodaj je do mieszanki masła, cały czas ubijając
3
: dodaj resztę jajek dopiero, gdy poprzednie będą dobrze wymieszane.

Krok 4
Dodaj szczyptę soli, a następnie stopniowo przesianą mąkę, drożdże i skrobię
4
.

Krok 5
Kontynuuj mieszanie: na końcu mieszanka powinna być miękka i dobrze ubita
5
.

Krok 6
Wlej uzyskaną mieszankę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką okrągłej formy o średnicy 24 cm: na dno wyłóż arkusz papieru do pieczenia i wyrównaj powierzchnię szpatułką
6
.

Krok 7
Piec w temperaturze 175°C w rozgrzanym statycznym piekarniku przez około 35-40 minut: nie otwieraj piekarnika w ciągu pierwszych 30 minut pieczenia. Zawsze wykonuj test wykałaczką, aby sprawdzić, czy ciasto jest faktycznie upieczone. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, wyjmij je z formy i oprósz cukrem pudrem
7
.

Krok 8
Twoje ciasto rajskie jest gotowe do pokrojenia na kawałki i cieszenia się miękkim i pachnącym
8
.

przechowywanie
Możesz przechowywać ciasto rajskie przez 3 dni pod szklanym słojem lub dobrze przykryte folią spożywczą.