Co oznacza kolor żółtka jajka?

5. Jaja z wolnego wybiegu a
jaja z ferm przemysłowych Jaja od kur z wolnego wybiegu, które mają dostęp do bardziej zróżnicowanej diety, zazwyczaj mają ciemniejsze żółtka. Jaja z ferm przemysłowych często pochodzą od kur karmionych przetworzoną dietą bogatą w zboża, co skutkuje jaśniejszymi żółtkami. Jednak niektóre fermy komercyjne dodają do paszy dodatki wzmacniające kolor, aby sztucznie przyciemnić żółtko.

6. Korzyści zdrowotne ciemnych żółtek
Żółtka o intensywnie pomarańczowym odcieniu często zawierają więcej luteiny i zeaksantyny, dwóch karotenoidów, które wspomagają zdrowie oczu. Te składniki odżywcze mogą pomóc chronić przed problemami ze wzrokiem związanymi z wiekiem, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma.

Wnioski
Kolor żółtka odzwierciedla dietę kury, a ciemniejsze żółtka są zazwyczaj bardziej bogate w składniki odżywcze. Chociaż kolor żółtka niekoniecznie wpływa na smak lub świeżość, wybór jaj od kur hodowanych w naturalnych, wolnowybiegowych warunkach często oznacza, że ​​otrzymujesz bardziej odżywcze jaja.

Więc następnym razem, gdy rozbijesz jajko, poświęć chwilę na docenienie koloru żółtka – jest to niewielka wskazówka dotycząca zdrowia i diety kury, która je zniosła!