Czekoladowe ciasto z truskawkami – deser, który oczaruje smakiem i świeżością

W osobnej miskie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem czekoladowym. Stopniowo dodawaj tę mieszaninę do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką w ruchach „od dołu do góry”, by nie spuścić powietrza.

Gotową masę rozłóż równo na blasze o wymiarach 24 x 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C, grzanie góra-dół) przez około 25 minut. Gotowy biszkopt ostudź, a następnie przetnij go na pół – dolną część zostaw całą, górną poszarpuj rękami na drobne kawałeczki.

2. Truskawki – przygotowanie
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i odcedź. Odstaw na chwilę.

3. Puszysta masa śmietankowa z żelatyną
Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno. W międzyczasie rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszając dokładnie do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.

Gdy żelatyna przestygnie, cienką strużką wlewaj ją do ubitej śmietanki, cały czas mieszając mikserem lub łyżką. Masz gotową kremową, puszystą masę.

4. Warstwowanie ciasta
Na dnie formy lub talerza ułóż pierwszą część biszkoptu. Rozsmaruj połowę masy śmietankowej, a następnie równo rozłóż truskawki, delikatnie je dociskając, by dobrze się utrwaliły.

Pokryj resztą masy śmietankowej i posyp poszarpanym biszkoptem. Możesz również od razu podawać ciasto w porcjach, np. w słoikach lub szklankach.

5. Chłodzenie
Całość przenieś do lodówki i odstaw na minimum 4–6 godzin, najlepiej na całą noc, aby masa dobrze się zestaliła i wszystkie smaki się dopełniły.

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego ciasta?
To deser, który łączy w sobie piękne kontrasty – czekoladowy biszkopt, kremowa śmietanka i soczyste truskawki tworzą niezapomniany zestaw smakowy. A co najważniejsze – jest szybki w wykonaniu i nie wymaga pieczenia! Idealny na każdą okazję, zwłaszcza gdy zależy Ci na czymś świeżym, lekkim, ale jednocześnie bardzo smacznym.

Zrób je teraz, gdy truskawki są w sezonie – nie pożałujesz!

Smacznego! 🍰🍓