Czerwona plamka na surowym jajku: co to jest i czy można ją zjeść?

Błędny jest pogląd, że krew w żółtku jest oznaką nierozwiniętego zarodka.

Czerwone plamki na jajku to nic innego jak skrzepy krwi. Tego typu skrzepy tworzą się na skutek pękania małych naczyń krwionośnych w jajnikach kur. Krew nie ma nic wspólnego z rozmnażaniem, ani ze zdrowiem kury.

Przyczyną powstawania zakrzepów jest czynnik genetyczny, który pojawia się na początku lub na końcu cyklu życiowego zwierzęcia. Inną przyczyną występowania kropli krwi może być niedobór witamin w diecie lub choroby wątroby u kurczaków. W każdym razie takie jajka są całkowicie bezpieczne i można je jeść bez obaw.