Czy należy myć mielone mięso przed gotowaniem?

Jak przygotować mieloną wołowinę bez mycia jej

1. Odcedź po ugotowaniu

Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, mieloną wołowinę smaż na średnim ogniu, aż się dobrze zrumieni. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.  Metoda ta skutecznie usuwa nadmiar tłuszczu, nie zmieniając smaku.

2. Wybieraj chudą wołowinę

Jeśli wolisz lżejsze dania, wybieraj  chudą mieloną wołowinę , np. taką, która zawiera 90% chudego mięsa i 10% tłuszczu. Ten wybór naturalnie zmniejsza ilość tłuszczu w potrawach.

3. Doprawić hojnie

W przypadku chudej wołowiny, można ją doprawić różnymi przyprawami.  Dodaj czosnek, cebulę, świeże zioła lub przyprawy, np. paprykę,  aby wzbogacić smak swoich potraw, a jednocześnie zadbać o ich zdrowie.

A co jeżeli upierasz się przy płukaniu?

Jeśli zależy Ci na ograniczeniu tłuszczu,  opłucz mięso po ugotowaniu . Ugotowane mięso włóż do durszlaka, szybko opłucz gorącą wodą, a następnie dokładnie odsącz, zanim dodasz je do przepisu.  Należy jednak pamiętać, że metoda ta może mieć wpływ na konsystencję i smak.

Podsumowując

Mycie surowej mielonej wołowiny nie jest konieczne, ani zalecane. Praktyka ta powoduje utratę smaku, stwarza zagrożenie dla zdrowia i powoduje niepotrzebne niedogodności. Wybierz alternatywy, np. chude mięso lub dokładnie je odcedź po ugotowaniu, aby w pełni cieszyć się jego jakością.

Przygotowując tacos, sosy lub klopsiki, zrezygnuj z mycia i skup się na tym, co najważniejsze:  idealnym ugotowaniu i nieodpartym smaku!