“Delikatne Bułeczki z Budyniem i Świeżymi Owocami – Pyszna Słodka Przyjemność”

Delikatne Bułeczki z Budyniem i Świeżymi Owocami – Pyszna Słodka Przyjemność

Wprowadzenie:
Te delikatne bułeczki z budyniem i świeżymi owocami to połączenie miękkiego ciasta, kremowego nadzienia budyniowego i soczystych owoców. Idealne na słodkie śniadanie, podwieczorek, lub do kawy. Są proste do przygotowania, a dzięki świeżym owocom stają się nie tylko smaczną, ale i piękną ozdobą stołu. Każdy kęs to prawdziwa przyjemność – spróbuj, a zakochasz się w tych bułeczkach!

Składniki:

Na ciasto:

500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
250 ml mleka
100 g masła
50 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Na nadzienie budyniowe:

500 ml mleka
2 żółtka
100 g cukru
40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na owoce:

200 g świeżych owoców (np. jagody, truskawki, maliny lub brzoskwinie)
Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem, drożdżami i odrobiną mąki, a następnie odstaw na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W międzyczasie w rondelku roztop masło. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajko oraz rozczyn drożdżowy. Wlej roztopione masło i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie budyniu:
W rondelku podgrzej 400 ml mleka. W misce połącz żółtka z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wlej resztę mleka (100 ml) do masy żółtkowej, a następnie wlej ją do gorącego mleka. Całość gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.

Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Z każdej części uformuj małą kulkę, a następnie lekko spłaszcz ją na placek. Na środku każdego placka umieść łyżeczkę wystudzonego budyniu, a na wierzch połóż kilka świeżych owoców. Zlep brzegi ciasta, formując kulki z nadzieniem w środku.

Pieczenie:
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 15-20 minut, aby lekko podrosły. Następnie piecz je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.