Delikatne i rozpływające się w ustach ciasteczka z kremowym nadzieniem

Wprowadzenie: Te ciasteczka to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. Miękkie, delikatne, z nieodpartym kremowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Ich puszysta konsystencja sprawia, że każdy kęs to czysta radość, a prostota wykonania z pewnością sprawi, że staną się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru.

Składniki:

Na ciasto:

250 g masła, miękkiego
200 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
350 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na nadzienie:

150 g serka kremowego
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka śmietany kremówki (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta: W misce utrzyj masło z cukrem pudrem, aż powstanie jasna, puszysta masa. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrób gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Wytnij kółka za pomocą foremki (możesz również użyć szklanki). Na połowie ciasteczek nałóż małą porcję kremowego nadzienia, a następnie przykryj je drugą częścią ciastka. Lekko je dociśnij, aby się dobrze skleiły.

Pieczenie: Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Pozwól im wystygnąć na kratce.