Dlaczego wokół jajek na twardo pojawia się zielona obwódka?

Jak ugotować jajka na twardo bez zielonego pierścienia?

Kluczem do uzyskania idealnych jajek na twardo jest opanowanie odpowiedniego czasu gotowania i szybkie ich schłodzenie. Oto niezawodna metoda:

1. Włóż jajka do garnka z zimną wodą  i doprowadź do wrzenia.
2. Gdy woda się zagotuje,  zmniejsz nieco ogień  i gotuj  przez maksymalnie 10–12 minut .
3. Natychmiast odcedź  i zanurz jajka w  kąpieli wodnej z lodem  na co najmniej  5 minut . Szok  termiczny  zatrzymuje gotowanie i zapobiega tworzeniu się zielonkawego pierścienia.

Dodatkowe wskazówki, jak przygotować idealne jajka

• Nie gotuj wody zbyt gwałtownie  : zapobiegnie to pęknięciu jajek i wyciekaniu białka.
• Dodaj łyżkę białego octu do wody  : pomoże to uszczelnić pęknięcia i ułatwi łuszczenie się naskórka.
• Używaj jajek, które nie są zbyt świeże  : po ugotowaniu obierają się łatwiej.

Koniec z nieprzyjemnymi niespodziankami!

Dzięki tym poradom nie będziesz już miał zielonego pierścienia na jajkach na twardo! Kontrolowany czas gotowania i efektywne chłodzenie wystarczą, aby uzyskać bardzo żółte i apetyczne żółtka. Nie ma już wymówek, dlaczego nie zdałaś jajek!