3. Dodaj aromat: Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw mieszankę pistacjową na około 30 minut, aby nabrała bogatego smaku.
4. Przygotuj mieszankę jajeczną: w misce ubij żółtka z pozostałą 1/2 szklanki cukru, aż masa stanie się jasna i gęsta.
5. Zahartuj jajka: Powoli wlewaj gorącą mieszankę mleka z pistacjami do żółtek, cały czas mieszając, aby zapobiec ich wymieszaniu. Gdy mieszanka będzie już gładka, przelej ją z powrotem do rondla.
6. Gotowanie kremu: Postaw garnek na średnio-niskim ogniu. Gotuj mieszankę, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub żaroodporną szpatułką, aż lekko zgęstnieje i będzie pokrywać spód łyżki (temperatura około 77-80°C). Nie dopuść do wrzenia.
7. Odcedź i schłódź: Zdejmij z ognia i przecedź mieszankę przez drobne sitko do czystej miski, aby pozbyć się pistacji. Dodaj ekstrakt waniliowy i barwnik spożywczy (opcjonalnie), aby uzyskać klasyczny odcień pistacjowej zieleni.
zobacz następną stronę
Yo Make również polubił
Błękitne złoto na półkach! Ten krem jak żaden inny ma wiele zastosowań i potrafi rozwiązać wiele problemów
Bezproblemowe czyszczenie piekarnika: metoda gospodyni domowej
Kilka kropli preparatu farmaceutycznego do najtańszego proszku i wszystko jest czyste i lśniące. Zapisz przepis
Brioszka wenecka na zakwasie: przepis na miękkie produkty drożdżowe z pysznym kremem