Domowe roladki z pepperoni

Dodaj ser: na każdym kawałku ciasta połóż 1-2 plasterki mozzarelli (lub około ¼ szklanki startego sera), pozostawiając niewielki brzeg na brzegach.
Dodaj pepperoni: Na każdą roladkę połóż 3 plasterki pepperoni na serze.
Zwiń je: Zaczynając od jednego z krótszych boków, ciasno zwiń każdy kawałek ciasta w kształt kłody. Upewnij się, że uszczelniłeś brzegi, delikatnie je ściskając, aby zapobiec wyciekaniu sera podczas pieczenia.
Ułóż na blasze do pieczenia: Połóż roladki złączeniem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 5 cm.
Przygotuj polewę jajeczną: W małej misce ubij jajko z 1 łyżką wody. Posmaruj wierzch każdego rulonu polewą jajeczną.
Dodaj dodatki: posmaruj każdą roladkę roztopionym masłem, a następnie posyp startym parmezanem i przyprawą włoską (jeśli jej używasz).
Pieczenie do perfekcji: Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12–15 minut, lub do momentu, aż roladki będą złocistobrązowe, a ciasto w pełni upieczone.
Lekko ostudź: Przed podaniem odstaw roladki na około 5 minut do ostygnięcia, ponieważ wnętrze będzie bardzo gorące.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 30 minut
Porcje: 8 roladek

Informacje żywieniowe (na rolkę):

Kalorie: 320
Białko: 14g
Węglowodany: 28g
Tłuszcz: 16g
Błonnik: 1g
Sód: 750 mg
Porady i triki kulinarne
Temperatura ciasta: Pracuj z ciastem o temperaturze pokojowej, aby łatwiej je wałkować. Jeśli ciasto jest zbyt zimne, może odbić się, gdy będziesz je wałkować.
Zabezpieczenie sera: Aby zapobiec wyciekaniu sera podczas pieczenia, nie wypełniaj roladek zbyt dużą ilością ciasta i dokładnie zamknij ich brzegi.
Równomierne przygotowanie: Staraj się, aby wszystkie roladki miały mniej więcej taką samą wielkość, aby upiekły się równomiernie.
Ważne są odstępy: Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między roladkami na blasze, ponieważ podczas pieczenia lekko urosną.
Chrupiąca skórka: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, możesz spryskać lub posmarować wierzch odrobiną oliwy z oliwek, oprócz masła.
Sprawdź, czy są gotowe: Roladki powinny być złocistobrązowe i jędrne w dotyku, gdy są gotowe. Jeśli rumienią się zbyt szybko, ale nie wydają się gotowe, przykryj je luźno folią na pozostały czas pieczenia.
Wariacje i substytucje
Opcje mięsne: Zastąp pepperoni szynką, kiełbasą, kawałkami boczku lub rozdrobnionym kurczakiem, aby uzyskać inne profile smakowe.
Różnorodne sery: Wypróbuj różne sery, takie jak cheddar, provolone, pepper jack lub mieszankę włoską.
Wersja wegetariańska: Zastąp pepperoni podsmażonymi pieczarkami, papryką, szpinakiem lub oliwkami.
Dodaj trochę sosu: Przed dodaniem sera i pepperoni dodaj cienką warstwę sosu do pizzy lub pesto.
Zmiana przypraw: Jeśli nie masz przyprawy Danos, użyj mieszanki czosnku w proszku, cebuli w proszku, włoskich ziół i szczypty pieprzu cayenne, aby uzyskać ostrzejszą wersję.
Alternatywy dla ciasta: Jeśli wolisz, możesz użyć ciasta rogalikowego, schłodzonego ciasta na chleb francuski lub domowego ciasta na pizzę.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę przygotować te roladki wcześniej?
Tak! Możesz je złożyć nawet 24 godziny wcześniej i trzymać przykryte w lodówce. Posmaruj jajkiem i dodatkami tuż przed pieczeniem.