Dowiedz się, dlaczego żółtko jajka zmienia kolor na zielony po ugotowaniu na twardo

Jajka, jak już wspomnieliśmy, są bardzo pożywne i stanowią pełnowartościowy pokarm. Są lekkostrawne i zawierają antyoksydanty, dzięki czemu spowalniają zwyrodnienie plamki żółtej. Jajka wspomagają również funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu, dlatego są odpowiednie dla każdego. Oczywiście są ludzie, tacy jak weganie, którzy decydują się nie jeść winogron, lub inni alergicy, którzy nie mogą ich jeść. Ogólnie rzecz biorąc, jajka można przygotować na wiele różnych sposobów, na przykład są dobre jajecznica, ugotowane na twardo, na miękko, smażone itp.

Zalecamy, aby zawsze kupować ekologiczne jaja z wolnego wybiegu, które gwarantują najwyższą jakość i maksymalne bezpieczeństwo. Możesz przechowywać jajka w lodówce i spożywać je, aby przygotować pyszne dania. Oczywiście staraj się jeść je z umiarem, ograniczając je do dwóch lub trzech razy w tygodniu.

Kiedy zdarzy ci się zobaczyć żółtko zielonego jajka na twardo, jest to spowodowane reakcją chemiczną. Zjawisko to zachodzi w wyniku reakcji żelaza zawartego w żółtku z siarkowodorem zawartym w białku jaja. Zwykle ta reakcja zachodzi podczas gotowania w wysokich temperaturach. Oczywiście, jeśli żółtko zmieni kolor na zielony, jest równie jadalne i nie szkodzi zdrowiu. W każdym razie możesz zapobiec temu kolorowi, próbując gotować jajka w umiarkowanych temperaturach i na małym ogniu. Zalecamy gotowanie jajek na twardo przez 8-9 minut, a następnie włożenie ich do zimnej wody.

Tak więc, jeśli chcesz zachować wygląd jajek na twardo, nie ryzykując, że żółtko w środku zmieni kolor na zielony, postępuj zgodnie z tymi małymi wskazówkami.