Dziś miksujemy dwa ciasta – jedno na chrupiącą pizzę 🍕, drugie na puszyste pączki 🍩.

W misce wymieszaj drożdże z wodą i odrobiną mąki. Odstaw na 5–10 min, aż zrobi się “piana”.

Dodaj resztę mąki, sól i oliwę – wyrabiaj ciasto ok. 8–10 min, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przełóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1–1,5 h, aż podwoi objętość.

Rozwałkuj na kształt koła, dołóż ulubione dodatki i piecz w 220 °C przez 12–15 min, aż brzegi będą złociste. 

2) Ciasto na domowe pączki 
Składniki (ok. 12 pączków):

1 szklanka mleka (250 ml) 

4 szklanki mąki pszennej (ok. 500 g)

2 jajka

1 łyżka suchych drożdży (ok. 7 g)

1 opakowanie cukru waniliowego

¼ szklanki cukru (50 g)

szczypta soli

⅔ szklanki masła (ok. 150 g), rozpuszczonego i przestudzonego

Przygotowanie:

Podgrzej lekko mleko (ma być ciepłe, nie gorące) i rozpuść w nim drożdże z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 min, aż zaczną “pracować”.

W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy i sól.

Dodaj jajka, masło oraz spienione drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ok. 10 min, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

Przykryj miskę folią/ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 h do wyrośnięcia.

Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj na grubość ok. 1–1,5 cm, wykrawaj krążki.

Smaż pączki partiami w głębokim oleju (170 °C) po 1–1,5 min z każdej strony, aż będą rumiane. Odsącz na papierowym ręczniku i obsyp cukrem pudrem lub nadziej ulubionym nadzieniem. 

Smacznego blendowania i smażenia!