Ajoutez la pincée de sel et de poivre et faites cuire à feu doux pendant 10-12 minutes en retournant de temps en temps. Les endives doivent être tendres et légèrement caramélisées.
Ajoutez le vinaigre balsamique (facultatif),si vous choisissez d’ajouter un peu de vinaigre balsamique, versez-le sur les endives dans les dernières minutes de cuisson pour créer un léger contraste aigre-doux.
Garniture (facultatif)Si vous voulez être un peu croustillant, saupoudrez les endives de noisettes légèrement grillées ou d’amandes effilées avant de servir.
Disposezles endives braisées dans un bol de service et arrosez-les avec le jus de cuisson.
Dégustez-les immédiatement, chauds et caramélisés.
Si vous voulez une touche de fromage, vous pouvez râper du fromage de chèvre frais ou du parmesan sur l’endive avant de servir. Pour un plat d’accompagnement encore plus sucré, ajoutez des quartiers d’orange ou des raisins secs pendant la cuisson. Vous pouvez également rôtir les endives au four au lieu de les braiser à la poêle pour une saveur et une texture plus concentrées.
Un plat simple et savoureux, à la fois sucré et légèrement caramélisé, parfait pour accompagner un plat principal !
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