Grzybowa Quiche: Przepis na Smaczne i Proste Pikantne Ciasto, Które Zaskoczy Twoje Podniebienie!

1. Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli i pokrojone na kawałki zimne masło. Szybko posiekać składniki, aż powstanie kruszonka.
Dodać jajko i 3 łyżki zimnej wody, zagnieść ciasto, aż stanie się gładkie. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę wody.
Uformować kulę, owinąć ją w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
2. Przygotowanie farszu:
Grzyby dokładnie umyć, osuszyć, a następnie pokroić na plasterki.
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę oraz czosnek. Następnie dodać grzyby i smażyć je przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i puszczą wodę. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
W misce roztrzepać jajka, dodać śmietanę i tartą mozzarellę lub inny ser. Doprawić solą i pieprzem.
Do jajecznej mieszanki dodać podsmażone grzyby i dokładnie wymieszać.
3. Składanie quiche:
Piekarnik rozgrzać do 180°C (160°C z termoobiegiem).
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek, który będzie wystarczająco duży, aby wyłożyć dno i boki formy do tarty (średnica około 23 cm).
Ciasto przełożyć do formy, lekko docisnąć do brzegów i nakłuć widelcem.
Wlać farsz grzybowy na ciasto, rozkładając go równomiernie.
Piec przez 30-35 minut, aż wierzch się zrumieni, a farsz zetnie. W razie potrzeby można przykryć tartę folią aluminiową, aby ciasto nie przypaliło się z góry.
4. Serwowanie:
Quiche grzybowe najlepiej smakuje na ciepło, ale można je również podać na zimno. Przed podaniem można posypać je dodatkowym serem lub świeżymi ziołami (np. natką pietruszki).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Quiche grzybowe świetnie smakuje zarówno z dodatkiem sałatki (np. z rukolą, pomidorami i vinegretem), jak i jako samodzielne danie. Można je także podać z sosem jogurtowym lub czosnkowym.

Przechowywanie:
Quiche najlepiej przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Można je także zamrozić w całości lub w kawałkach i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Warianty:
Quiche z dodatkiem szpinaku:
Do farszu z grzybami warto dodać świeży szpinak, który doskonale komponuje się z resztą składników.

Wegetariańska wersja z serem feta:
Zamiast mięsa i sera żółtego możesz dodać pokruszoną fetę i mieszankę warzyw, np. cukinię i paprykę.

Quiche z boczkiem:
Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do farszu kawałki wędzonego boczku, który podkręci smak dania.

Quiche z pieczonymi warzywami:
Do farszu można dodać pieczone warzywa, takie jak marchewka, brokuł czy papryka, które nadadzą potrawie głębszego smaku.

FAQ:
1. Jakie grzyby najlepiej nadają się do quiche?