Jak przechowywać groszek: najlepszy sposób na przechowywanie go przez długi czas!

Metoda:

1. Napełnij słoiki groszkiem i lekko dopraw solą.
2. Doprowadź wodę do wrzenia i ostrożnie wylej ją na groszek w słoikach, wypełniając je do około 2 cm od brzegu.
3. Zamknij luźno słoiki i odwróć je do góry nogami.
4. Umieść słoiki w dużym rondlu i napełnij go wodą, aż słoiki zostaną całkowicie zanurzone.
5. Doprowadź wodę do wrzenia i trzymaj na średnim ogniu przez 15 minut.
6. Ostrożnie wyjmij słoiki ze słoika i dokręć uszczelki.
7. Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Sprawdź uszczelki: Pokrywki powinny być odkurzone i nie podnosić się po naciśnięciu.

Po schłodzeniu przechowywany groszek jest gotowy do przechowywania w spiżarni lub w chłodnym, ciemnym miejscu i może przetrwać kilka miesięcy.

Przechowywanie surowego groszku:

Surowy groszek można przechowywać w lodówce, jeśli planujesz go wkrótce użyć. Umieść je w niezamkniętej torbie w szufladzie na warzywa i owoce w lodówce. Ta metoda utrzyma ich jakość przez około tydzień.

Zblanszuj groszek przed przechowywaniem:

Zaleca się blanszowanie groszku przed przechowywaniem go w lodówce lub zamrażarce. Blanszowanie – krótkie gotowanie, a następnie moczenie w lodowatej wodzie – zatrzymuje działanie enzymów, które mogą prowadzić do utraty smaku, koloru i tekstury. Po prostu blanszuj przez 1-2 minuty, a następnie odcedź i szybko ostudź groszek w lodowatej wodzie.

Groch mrożony:

Po zblanszowaniu i schłodzeniu groszku należy go dokładnie wysuszyć, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu. Następnie rozłóż groszek na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamroź go, aż stanie się twardy. Przenieś je do hermetycznych pojemników lub torebek do zamrażania. Mrożony groszek może wytrzymać w zamrażarce do 8 miesięcy bez znacznej utraty jakości.

Przechowuj ugotowany groszek:

Po ugotowaniu groszek należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni. Upewnij się, że są schłodzone do temperatury pokojowej przed przeniesieniem ich do hermetycznego pojemnika. W celu dłuższego przechowywania ugotowany groszek można również zamrozić tą samą metodą, co surowy groszek.