Jak przechowywać zioła, aby zachować długi okres przydatności do spożycia

2. Suszenie w piekarniku

Ta szybsza metoda jest idealna dla tych, którzy żyją w wilgotnych warunkach. Rozłóż zioła na wyłożonej papierem blasze do pieczenia i susz je w piekarniku w temperaturze 150°F (65°C), aż liście staną się kruche. Proces ten może zająć od 1 do 4 godzin, dlatego należy okresowo sprawdzać, aby uniknąć poparzenia.

3. Zamrażanie

Zamrażanie najlepiej sprawdza się w przypadku ziół takich jak kolendra, bazylia, estragon i pietruszka. Istnieją dwie metody zamrażania ziół:

• Metoda siekania:  Posiekaj zioła i umieść je w pojemniku na kostki lodu. Napełnij tackę bulionem lub wodą i zamroź.
• Metoda mieszania:  Zmiksuj zioła na szorstką pastę z odrobiną wody lub oleju. Zamroź tę mieszaninę w pojemniku na kostki lodu lub w hermetycznym pojemniku.

Stosując te metody, możesz cieszyć się walorami smakowymi i zdrowotnymi swoich ulubionych ziół przez cały rok!