Jak wykorzystać liście kopru włoskiego w kuchni: 5 przepisów na dania zapobiegające marnotrawstwu, które warto wypróbować

1. Risotto z „brodą” fenkułu
Zacznijmy od apetycznego i pobudzającego apetyt dania, które przekona nawet najbardziej sceptycznych już przy pierwszym kęsie: risotto z „brodą” fenkułu. To kremowe i aromatyczne danie, niezwykle proste w przygotowaniu. Podczas gdy gotujesz aromatyczny bulion warzywny, przygotuj prosty sos z cebuli, czosnku, masła i kilku liści szałwii. Następnie podsmaż ryż i zacznij go gotować. Podczas mantecowania (mieszania z dodatkami) dodaj umytą i drobno posiekaną „brodę” fenkułu, parmezan i kolejną porcję masła. Podawaj od razu.

2. Makaron z pesto z fenkułu
Makaron z pesto z fenkułu to danie bardzo proste, które pozwala kreatywnie wykorzystać „brodę” fenkułu. Aromat i świeżość „brody” łączą się ze słonością suszonych pomidorów i chrupkością prażonych pinoli, a wszystko to zostaje połączone w kremowe pesto o wyrazistym smaku. Wystarczy, że weźmiesz garnek i patelnię, a w mniej niż 30 minut Twoje danie z bucatini będzie gotowe do podania.

3. Napar z „brody” fenkułu
Właściwości moczopędne, oczyszczające i detoksykujące fenkułu są dobrze znane, ale być może nie wszyscy wiedzą, że „broda” tego warzywa również kryje w sobie wiele korzyści, przede wszystkim silne działanie wspomagające trawienie. Najlepszym sposobem na wykorzystanie tej właściwości jest przygotowanie pysznego naparu, idealnego do popijania po ciężkostrawnym posiłku. Aby przygotować napar z „brody” fenkułu, wystarczy zagotować „brodę” z 4-5 fenkułów w litrze wody przez co najmniej 15 minut, następnie zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem. Można dosłodzić do smaku i podawać.

4. Zupa z fasoli i „brody” fenkułu