Jak zrobić proszek cytrynowy: łatwy i bardzo przydatny

3. Wysuszyć korę

Do wyboru są trzy metody, w zależności od tego, co masz pod ręką:

• Na słońcu : Rozłóż skórkę na czystej ściereczce w dobrze nasłonecznionym miejscu na dwa do trzech dni. Wnieś ją na noc do środka, aby uniknąć wilgoci.
• W piekarniku  : Ułóż skórki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze  50°C (najlepiej z termoobiegiem) przez około dwie do trzech godzin. Drzwiczki piekarnika pozostaw lekko uchylone.
• W dehydratorze  : Ustaw temperaturę na  45°C  i pozostaw do wyschnięcia na około pięć godzin.

4. Zredukować do postaci proszku

Gdy skórki będą ładnie i chrupiące, zmiksuj je w  malakserze  lub młynku do przypraw. Miksuj, aż uzyskasz drobny proszek. Możesz  przesiać go przez drobne sito,  aby uzyskać bardziej równomierny efekt.

5. Przechowywać ostrożnie

Wsyp powstały proszek do  małego, szczelnego słoiczka  (takiego jak słoik na przyprawy) i przechowuj go z dala od światła i wilgoci. Zachowa świeżość przez kilka miesięcy.

Tysiąc i jeden sposobów na wykorzystanie proszku cytrynowego

To trochę jak  magiczny składnik  w kuchni: wystarczy szczypta, aby zwykły przepis zamienił się w smaczne i aromatyczne danie.

• Słodki dodatek  : Posyp nim ciasta, muffinki, kremy lub kruche ciasteczka, aby uzyskać  lekki, ale elegancki, kwaskowaty akcent .  Rozkosz w cieście jogurtowym lub tarcie owocowej !
• Wersja wytrawna  : Doskonale wzbogaca marynaty, dania rybne, risotto i pieczone warzywa.  Kropla oliwy z oliwek, odrobina cytryny w proszku… i Twoje warzywa nabiorą śródziemnomorskich akcentów.
• Do napojów  : Dodaj go do herbat ziołowych, szczyptę do szklanki świeżej wody lub do domowego koktajlu bezalkoholowego, aby uzyskać  orzeźwiający posmak .
• Do domowych winegretów  : Doskonale komponuje się z bazą z musztardy, miodu i oliwy z oliwek. Idealnie  ożywi nieco mdłą sałatkę  !

Oprócz tego, że jest pyszny, proszek cytrynowy dodaje mu  odrobinę wyrafinowania . Możesz myśleć, że to składnik szefa kuchni… ale zrobiłeś go sam, a to jeszcze lepiej!