Mączka z larw w produktach spożywczych: dowiedz się, które produkty mogą teraz zawierać ten składnik

Czy istnieją jakieś zagrożenia dla zdrowia?

Komisja Europejska pragnie zapewnić: produkty te zostały poddane ocenie i  nie stanowią zagrożenia dla zdrowia publicznego . Istnieją jednak  pewne ryzyka dla osób z alergiami .

Badania wykazują, że  mączka z larw  może zawierać  białka alergenne , zwłaszcza u osób wrażliwych  na skorupiaki, roztocza i mięczaki . Ponadto, jeśli owady były karmione pokarmem zawierającym  gluten , jego śladowe ilości mogą przedostać się do produktu końcowego.

Jeśli masz alergie pokarmowe, zaleca się dokładne sprawdzenie składu produktów przed zakupem.

Jak rozpoznać, czy produkt zawiera mączkę z larw?

Nie martw się, przepisy wymagają  całkowitej przejrzystości . Na opakowaniach produktów zawierających  mączkę owadobójczą należy wyraźnie  zaznaczyć   jej obecność.

Wystarczy uważnie przeczytać etykiety,  aby dowiedzieć się, czy Twój chleb lub makaron go zawiera.

Dlaczego powinniśmy włączyć owady do naszej diety?

Hodowla owadów jest  ekologiczną i zrównoważoną alternatywą  :

• Efektywne źródło białka  : owady są bogate w  białka, witaminy i minerały .
• Produkcja bardziej przyjazna dla środowiska  : wymaga  mniej wody, mniejszego areału uprawnego i emituje mniej gazów cieplarnianych  niż tradycyjna hodowla zwierząt.
• Odpowiedź na globalne wyzwania związane z żywnością  : w obliczu stale rosnącej populacji, coraz ważniejsze staje się  znalezienie nowych, zrównoważonych źródeł żywności .

Przyszłość, w której owady zostaną zaproszone do stołu?

Choć pomysł ten może wydawać się niecodzienny, wykorzystanie owadów w żywności staje się stopniowo coraz powszechniejsze. Przecież niektóre produkty zwierzęce spożywamy nieświadomie, jak na przykład koszenilę, która służy do barwienia niektórych produktów spożywczych na czerwono.

Pozostaje pytanie, czy Europejczycy będą gotowi na przyjęcie tej ewolucji w odżywianiu. W międzyczasie jedno jest pewne: mąka z larw jest już rzeczywistością na naszych talerzach.