Białka oddzielamy od żółtek, pamiętajcie, by wcześniej wyjąć je z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej. Do misy miksera przekładamy białka, dodajemy szczyptę soli i całość ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. W trakcie ubijania, kiedy piana zacznie robić się puszysta, stopniowo dodajemy cukier, najlepiej wybierać drobny cukier do wypieków, łatwiej się rozpuszcza w białkach. Całość ubijamy na puszystą i szklistą masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, mieszamy do połączenia składników.
W osobnej misce mieszamy ze sobą mak, mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość przesypujemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy, w międzyczasie wlewamy również olej. Mieszamy do połączenia składników.
Gotowe ciasto przekładamy do formy 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 35 minut, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt makowy odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.
KREM Z BRZOSKWINIAMI
Brzoskwinie odsączamy z soku. Nie wylewamy soku, lecz zostawiamy go na później, do nasączenia biszkoptu. Brzoskwinie kroimy w kosteczkę i przekładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru soku.
Żelatynę rozpuszczamy w 60 ml gorącej wody, odstawiamy do przestygnięcia.
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Pod koniec ubijania cienkim strumieniem wlewamy żelatynę, miksujemy do połączenia składników.
1/4 masy odkładamy na bok, a do reszty dodajemy pokrojone w kosteczkę brzoskwinie i delikatnie mieszamy.
MAKOWA PANIENKA Z BRZOSKWINIAMI – Wykonanie
Jeden blat biszkopta makowego nasączamy syropem z brzoskwiń i przekładamy na niego przygotowaną masę z brzoskwiniami, wyrównujemy.
Masę przykrywamy drugim biszkoptem, którego wierzch również nasączamy syropem z brzoskwiń.
Na wierzch wykładamy odłożoną masę i dokładnie wyrównujemy. Wierzch ciasta dekorujemy sosem czekoladowym, czekoladą lub kakao
Yo Make również polubił
Mogę się zarumienić, kiedy to mówię, ale jestem uzależniona od tego dania
Tajemne znaczenie litery „M” na Twojej dłoni
Pary, które pozwalają sobie na puszczanie bąków w swojej obecności, zazwyczaj pozostają razem dłużej.
Ciasto Mieszane Widelcem z Brzoskwiniami i Czarną Porzeczką – Unikalny Przepis