Miękkie ciasteczka kefirowe – puszyste i delikatne, idealne na każdą okazję

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie składników:
W misce wymieszaj kefir, jajko, cukier, olej (lub roztopione masło), cukier wanilinowy (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Mieszanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto. Może być lekko klejące, ale to normalne.

Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj małe kulki (około 2-3 cm średnicy) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami. Jeśli chcesz, możesz lekko spłaszczyć kulki widelcem, aby ciasteczka miały bardziej płaski kształt.

Pieczenie:
Ciasteczka piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12-15 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Warto kontrolować czas pieczenia, ponieważ każda piekarnia działa nieco inaczej.

Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na chwilę na blasze, aby lekko ostygły. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasteczka kefirowe świetnie komponują się z filiżanką herbaty, kawy czy mleka. Można je również podać jako szybki deser na spotkaniach towarzyskich lub w szkole i pracy.
Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachowały swoją świeżość. W temperaturze pokojowej mogą pozostać miękkie przez kilka dni, ale jeśli chcesz je przechować dłużej, najlepiej umieścić je w lodówce.
Warianty:

Ciasteczka kefirowe z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej), co nada ciasteczkom dodatkowego smaku.
Ciasteczka kefirowe z owocami: Warto dodać do ciasta drobno pokrojone owoce, takie jak truskawki, jabłka czy jagody, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem ciasta.
Ciasteczka kefirowe z orzechami: Do ciasta dodaj posiekane orzechy, np. włoskie, migdały lub laskowe, które dodadzą chrupkości.
Ciasteczka kefirowe z cynamonem: Możesz dodać odrobinę cynamonu do ciasta, a także posypać nim ciasteczka przed pieczeniem, co nada im ciepły, korzenny smak.
FAQ:

Dlaczego moje ciasteczka kefirowe są zbyt twarde?
Może to wynikać z nadmiernego przesuszenia ciasta lub zbyt długiego czasu pieczenia. Pamiętaj, aby nie piec ciasteczek zbyt długo i kontrolować ich stan w trakcie pieczenia.

Czy mogę użyć jogurtu zamiast kefiru?
Tak, jogurt może być dobrą alternatywą dla kefiru. Doda on ciasteczkom podobnej wilgotności, chociaż kefir sprawia, że ciasto jest bardziej puszyste.

Czy można dodać więcej cukru, aby ciasteczka były słodsze?
Tak, można zwiększyć ilość cukru według własnych upodobań. Pamiętaj jednak, że zbyt duża ilość cukru może wpłynąć na konsystencję ciasta i czas pieczenia.

Czy te ciasteczka będą miękkie po wystudzeniu?
Tak, ciasteczka kefirowe są wyjątkowo miękkie, zarówno tuż po upieczeniu, jak i po całkowitym ostudzeniu. Ważne, aby nie piec ich zbyt długo, ponieważ stwardnieją.

Miękkie ciasteczka kefirowe to przepis, który łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Ich puszysta, wilgotna konsystencja sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Jeśli jeszcze nie spróbowałeś tego wypieku, koniecznie wzbogać swoją kolekcję przepisów o tę pyszną propozycję!