Miękkie precle nadziewane mozzarellą

Wskazówki:
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i suche drożdże. Pozostawić na około 5 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie się pienić.
Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce. Wlać roztopione masło i mieszankę drożdżową. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Zagnieść wyrośnięte ciasto i podzielić je na 8 równych części. Spłaszcz każdy kawałek, nadając mu kształt prostokąta, a na środku umieść kostkę sera mozzarella.
Złóż ciasto na ser i ściśnij brzegi, aby utworzyć kulkę.
W dużym garnku zagotuj 10 szklanek wody i sodę oczyszczoną.
Ostrożnie wrzucaj precle, po jednym lub dwa, do wrzącej wody. Smażyć przez około 30 sekund, następnie wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia.
Posyp upieczone precle grubą solą i zrób małe nacięcie na górze każdego precla.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż precle będą złocistobrązowe.
Wyjmij precle z piekarnika i posmaruj ich wierzch roztopionym masłem.
Przed podaniem odczekaj, aż precle lekko ostygną.
Delektuj się tymi ciepłymi, miękkimi preclami nadziewanymi serem i mozzarellą jako pyszną przekąską lub przystawką! 🥨🧀