Naleśniki z burakami

Składniki

• • Burak: 1 duży lub 2 małe, obrane i pokrojone w kostkę (ok. 150 g)
  • Mleko: 150 ml (ok. 1/2 szklanki + 2 łyżki)
  • Jajko: 1

• • Mąka: 4-5 łyżek (mąka pełnoziarnista, owsiana lub zwykła pszenna)
  • Soda oczyszczona: 1/2 łyżeczki
  • Cukier: 1 łyżka (dostosuj do smaku)

• Olej z awokado: Do ​​smarowania patelni

Wskazówki

1. 1. Przygotuj puree z buraków:
      • Pokrojone buraki i mleko włóż do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

1. 1. Przygotowanie ciasta:
      • Wlej mieszankę buraków do miski. Dodaj jajko i ubijaj, aż się połączą.
      • Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i cukier. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

1. 1. Przygotowanie naleśników:
      • Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu i lekko natłuść olejem awokado.
      • Wlej małe porcje ciasta na patelnię, aby utworzyć mini naleśniki. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe z obu stron.

1. Podawać:
   • • 1. Przygotowanie : Wymieszaj puree z buraków z mokrymi składnikami (takimi jak mleko, jajka i roztopione masło), a następnie dodaj je do suchych składników. Dzięki temu uzyskasz równomierny kolor i smak.
       2. Przygotowanie : Smażyć na średnim ogniu jak tradycyjne naleśniki, przewracając je na drugą stronę, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki. Naleśniki z burakami podawać na ciepło z  jogurtem , śmietaną lub słodkim sosem według własnego wyboru.
          

          Tło żywieniowe i kulinarne

          Buraki są znane z wysokiej zawartości błonnika, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy, co sprawia, że ​​te naleśniki są pożywnym wyborem. Są popularne w różnych kuchniach ze względu na kolor i subtelną słodycz, dodając zarówno walorów wizualnych, jak i odżywczych do każdego posiłku.

          Kluczowe składniki i wskazówki

          1. 1. Buraki : Świeże lub gotowane buraki można zmiksować na puree, a następnie dodać do ciasta na naleśniki, aby uzyskać gładką konsystencję i równomierny kolor.

           

          1. 1. Baza mączna : Użyj mąki uniwersalnej lub mąki pełnoziarnistej lub owsianej, aby uzyskać więcej błonnika.
             2. Substancja słodząca : Odrobina miodu, syropu klonowego lub cukru może uzupełnić naturalny, ziemisty smak buraków.
             3. Wzbogacanie smaku : Szczypta wanilii, cynamonu lub gałki muszkatołowej dodaje ciepła, a nuta skórki cytrynowej może rozjaśnić profil smakowy.

           

          Technika gotowania

       Podawaj z jogurtem greckim, świeżymi jagodami lub odrobiną miodu, aby uzyskać zrównoważoną mieszankę smaków. Te naleśniki są wyjątkowym daniem na brunch lub pożywną przekąską dla dzieci.

        

       Kontynuuj na następnej stronie…

       zobacz więcej na następnej stronie Reklama

       Następny→