Nie ma dokładniejszego sposobu: Najdokładniejszy sposób sprawdzenia świeżości jaj kurzych

Wskazówka:
Sprawdź kadłub: Oprócz próby wodnej sprawdź, czy kadłub jest czysty i nie ma pęknięć. Jaja z uszkodzoną skorupką są bardziej narażone na zakażenie.

Wąchanie jako ostateczność: Jeśli jajko unosi się na wodzie, a nie masz pewności, rozbij skorupkę i przenieś ją do osobnego pojemnika. Jeśli ma nieprzyjemny zapach, należy go natychmiast wyrzucić.
Prawidłowe przechowywanie: Aby przedłużyć świeżość jaj, trzymaj je w lodówce. Umieszczaj je na głównej półce, a nie na drzwiach, ponieważ temperatura jest tam bardziej stabilna.

Do niektórych przepisów używaj dojrzałych jaj: Choć dojrzałe jajka nie nadają się najlepiej do omletów ani potraw smażonych na patelni, sprawdzają się w przepisach, w których miesza się je z innymi składnikami, np. z ciasteczkami lub ciastami.