Oto dlaczego nie należy wyrzucać banana z plamkami na skórce

Przyglądamy się im z ukosa, starannie ich unikamy wrzucając do miski z sałatką, a często kończy się na tym, że je wyrzucamy. Te bardzo ciemne banany mają złą sławę w naszych kuchniach. Gdybyś jednak wiedział wszystko, co mają ci do zaoferowania, zobaczyłbyś ich w zupełnie innym świetle… Ciekawe? Poczekaj, aż odkryjesz ich najlepiej strzeżone sekrety.

Brązowy banan. Czy to poważne, panie doktorze?

Absolutnie nie! Słynne brązowe plamy na skórce banana nie są oznaką jego obumarcia, lecz jedynie sygnałem, że owoc osiągnął  pełną dojrzałość . To właśnie wtedy jest najsłodsza, najdelikatniejsza, a czasem… najbardziej użyteczna! Według dietetyczki Any Núñez, plamki te wskazują na naturalną progresję: od zielonego do żółtego, a następnie  w brązowe nakrapiane odcienie  — prawdziwy  gradient  korzyści.

A jeśli zazwyczaj wkładasz banany do  lodówki  , aby zachować ich świeżość na dłużej, bądź ostrożny! Zimna pogoda może przyspieszyć pojawianie się plam, nawet jeśli banan nie jest w pełni dojrzały. Wystarczająco dużo, aby zasiać zamęt.

Dlaczego dojrzałe banany są odżywczym skarbem

Choć często unika się ich ze względu na miękką konsystencję, bardzo dojrzałe banany są mimo wszystko  prawdziwym  skarbem odżywczym. W miarę dojrzewania skrobia przekształca się w cukry proste, takie jak fruktoza, które są łatwiej przyswajalne. Wynik ? Brązowy banan jest  naturalnym źródłem natychmiastowej energii , idealnym, gdy czujesz się zmęczony lub po treningu.

Dietetyk Nazaret Pereira podkreśla, że ​​średni banan dostarcza około  90 kcal , a przy tym jest bogaty w błonnik, potas oraz witaminy B6 i C. To wystarczająca ilość, aby wspomóc naszą energię, układ odpornościowy, a nawet trawienie.

A co jeśli zaczęlibyśmy je wykorzystywać zamiast wyrzucać?

Dobra wiadomość: przejrzałe banany  bardzo łatwo wykorzystać  w kuchni. Ich rozpływająca się konsystencja i naturalna słodycz sprawiają, że są idealną bazą wielu przepisów, które są zarówno zdrowe, jak i pyszne.

Kilka pomysłów, które warto wypróbować bezzwłocznie:

• Posmaruj grzankę odrobiną cynamonu.
• Można zmiksować w smoothie z  mlekiem roślinnym  i łyżką kakao.
• Można go dodawać do domowych ciasteczek lub  lekkich ciast .
• Zamrożone, a następnie zmiksowane, aby uzyskać  ekspresowe, w 100% owocowe lody  !

A dla miłośników pieczenia (lub osób lubiących niedziele)  chleb bananowy to KLASYCZNY i niezawodny sposób na wykorzystanie zapomnianych owoców.  Miękkie, pachnące i przede wszystkim… bez marnowania.