PĄCZKI FASZEROWANE

1. Najpierw przygotowujemy ciasto na pączki, podgrzewając mleko w kuchence mikrofalowej, musi być letnie. Wlej mleko do dużego pojemnika z drożdżami i dodaj olej i cukier do pojemnika, wszystko dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mąkę i sól, wszystko wymieszaj, aż się połączą.

2. Utworzy się dość płynne ciasto, używamy miksera do ugniatania przez około 10 minut na średnich obrotach. Wlać do natłuszczonego naczynia i przykryć wilgotną szmatką. Pozostawiamy go na około 30 do 60 minut, musi podwoić swoją objętość.

3. Ciasto przenosimy na powierzchnię lekko pokrytą mąką i rozciągamy rękami. Wytnij okrężnie za pomocą formy. Rozgrzewamy wystarczającą ilość oleju i smażymy w nim pączki. Potrzebujemy tylko kilku minut, aby ciasto się ugotowało.

4. Do nadzienia ubijamy jajka w średniej misce, dodajemy skrobię kukurydzianą i cukier puder; Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj ciepłe mleko do mieszanki i mieszaj wszystko, aż się połączy.

5. Zabieramy mieszaninę do ognia i ciągle mieszamy. Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Dodaj margarynę La Villita i ekstrakt waniliowy.

6. Napełnij pączki cienką torebką i posyp cukrem pudrem dla ostatecznego szlifu.

7. Ciesz się!