Płaski chleb nadziewany serem i ziołami

Krok 1: Przygotuj ciasto
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 240 gramów mąki uniwersalnej i 1 łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj, aby sól równomiernie rozprowadziła się w całej mące.
Równomierne rozprowadzenie soli pomaga wzmocnić smak ciasta.
Dodaj ciepłe mleko:
Stopniowo wlewaj 150 mililitrów ciepłego mleka, mieszając ciągle, aż powstanie ciasto. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.
Ciepłe mleko pomaga aktywować gluten, dzięki czemu ciasto jest łatwiejsze do obróbki.
Zagniatanie ciasta:
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Zagniatanie powoduje wytwarzanie glutenu, który nadaje ciastu strukturę i elastyczność.
Odstaw ciasto do odpoczynku:
Umieść ciasto z powrotem w misce, przykryj je czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 20-30 minut.
Odpoczynek pozwala ciastu się zrelaksować, dzięki czemu później łatwiej je rozwałkować.
Krok 2: Przygotuj farsz
Wymieszaj zioła i ser:
W średniej misce wymieszaj 150 gramów startego sera cheddar, posiekaną pietruszkę i koperek. Dobrze wymieszaj, aby zioła równomiernie rozłożyły się w całym serze.
Połączenie ziół dodaje świeżości i wyrazistego smaku farszowi serowemu.
Krok 3: Złóż płaskie chleby
Podziel ciasto:
Po odpoczęciu ciasta podziel je na równe porcje, w zależności od tego, jak duże chcesz mieć płaskie chleby.
Równomierne podzielenie ciasta zapewnia równomierne pieczenie.
Rozwałkuj ciasto:
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą porcję ciasta na cienki okrąg o grubości około 1/4 cala.
Rozwałkowanie ciasta na cienko zapewnia równomierne i szybkie pieczenie się płaskiego chleba.
Dodaj farsz:
Nałóż sporą ilość mieszanki sera i ziół na jedną połowę każdego krążka ciasta. Złóż drugą połowę na farsz i dociśnij brzegi, aby je uszczelnić.
Uszczelnienie brzegów zapobiega wyciekaniu farszu podczas pieczenia.
Posmaruj masłem:
Lekko posmaruj obie strony nadziewanych płaskich chlebków roztopionym masłem.
Posmarowanie masłem nada płaskim chlebkom złocisty, chrupiący wygląd.
Krok 4: Ugotuj płaskie chleby

Rozgrzej patelnię: