Polski Seromakowiec – Tradycyjny Sernik Makowy na Każdą Okazję

Szukasz ciasta, które pachnie domową piekarnią , a jednocześnie wygląda jak prosto z cukierni? Seromakowiec , czyli polski sernik makowy, to właśnie taki przepis – kruche dno , soczysta warstwa maku z rodzynkami i migdałami , a na wierzch kremowa masa serowa , która rozpuszcza się w ustach. Idealne ciasto na Wielkanoc, Wigilię lub spontaniczny herbatnik – a wszystko bez skomplikowanej techniki.

Dlaczego warto spróbować?
✅ Wilgotna struktura i intensywność smaku maku
✅ Brak żelatyny – masa trzyma się dzięki jajkom i kwasowej śmietance
✅ Świetnie nadaje się do przechowywania przez kilka dni
✅ Gotowe w kilka kroków – nawet jeśli nie jesteś cukiernikiem, poradzisz sobie świetnie
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm)
Na spód:
1½ szklanki mąki pszennej tortowej
½ szklanki miękkiego masła (ok. 125 g)
¼ szklanki cukru drobnego (ok. 50 g)
1 duże jajko (rozmiar M)
Na masę makową:
1 szklanka nasion maku (ok. 100 g)
½ szklanki mleka (125 ml)
½ szklanki cukru granulowanego
¼ szklanki miodu naturalnego
¼ szklanki miękkiego masła (60 g)
½ szklanki rodzynek
¼ szklanki drobno posiekanych migdałów łuskanych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na warstwę serową:
2 funty sera wiejskiego (ok. 900 g twarogu tłustego)

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie