Do zeszklonej cebuli (lub bez cebuli) dodaj pokrojoną kapustę. Smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż kapusta zacznie mięknąć i lekko się zrumieni. W trakcie smażenia dodaj przyprawy: sól, pieprz, kminek oraz paprykę słodką. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
Dodanie jajek:
Gdy kapusta będzie miękka, zrób w jej środku kilka małych wgłębień i wbij w nie jajka. Smaż całość, aż jajka się zetną. Możesz przykryć patelnię na kilka minut, aby białka się dobrze ścięły, ale żółtka pozostały lekko płynne. Jeśli wolisz jajka dobrze wysmażone, smaż je nieco dłużej.
Finalne doprawienie:
Po usmażeniu dania, jeśli lubisz, możesz dodać 1-2 łyżki octu, aby nadać daniu lekkiej kwaskowatości, która dobrze zbalansuje smaki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Smażoną kapustę z jajkami najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Możesz ją zaserwować samodzielnie lub jako dodatek do ziemniaków, kaszy, ryżu, a także do mięsa. To sycąca i smaczna potrawa, idealna na obiad lub kolację.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, możesz przechować danie w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj je na patelni lub w mikrofalówce. Warto jednak pamiętać, że jajka mogą stracić nieco na konsystencji po ponownym podgrzaniu, dlatego najlepiej spożyć je od razu po przygotowaniu.
Warianty:
Z kiełbasą:
Do smażonej kapusty możesz dodać pokrojoną kiełbasę lub wędlinę, co nada potrawie bardziej mięsny charakter. Idealnie sprawdzi się kiełbasa wieprzowa, drobiowa lub kabanosy.
Z grzybami:
Jeśli lubisz grzyby, dodaj je do smażonej kapusty. Pieczarki, borowiki czy podgrzybki świetnie komponują się z kapustą i wzbogacają smak potrawy.
Z papryką:
Dodanie pokrojonej w kostkę czerwonej papryki do smażonej kapusty nada jej koloru i dodatkowej słodyczy. Papryka dobrze komponuje się z przyprawami, a także z jajkami.
W wersji wegańskiej:
Zamiast jajek użyj tofu lub po prostu podawaj smażoną kapustę w wersji wegetariańskiej. Dodatkowo możesz dodać soczewicę lub fasolę, aby zwiększyć zawartość białka w daniu.
FAQ:
Yo Make również polubił
Turkuterie: świąteczna deska serów
Domowy chleb pita
Sos pomidorowy z 250ml octu, robię go co roku
Sekret gotowania idealnych jajek