Przepis na domowe salami!

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia mięsa i boczku na małe kawałki za pomocą noża lub przepuszczamy wszystko przez maszynkę do mięsa.
Następnie w dużym pojemniku umieszczamy mięso z boczkiem i mieszamy rękoma. Właśnie podczas wyrabiania ciasta dodajemy przyprawy. Robimy to około 10 minut. Gdy ciasto zacznie kleić się do rąk, oznacza to, że jest gotowe.
Teraz przystępujemy do wprowadzania preparatu lub mieszanki do maszyny nadziewającej, umieszczamy również osłonkę w gardle maszyny i zaczynamy napełniać osłonkę, a następnie wiązać ją, aby nadać jej kształt.
Następnie delikatnie nakłuwamy ciasto, aby wypuścić powietrze.
Na koniec wieszamy go w chłodnym i suchym miejscu. Zalecana temperatura nie powinna przekraczać 24ºC przez okres około 47 dni lub krótszy.
Podsumowując, sekret tych nieodpartych kiełbasek tkwi w jakości ich składników i starannym przygotowaniu, krok po kroku. Oprócz przestrzegania zasad sezonowania i właściwego dojrzewania, które są gwarancją dobrze utwardzonego produktu.

To zdecydowanie popularna argentyńska tradycja, a jeśli przygotujesz je w domu, będą jeszcze lepsze podczas specjalnych okazji w gronie rodziny i przyjaciół!