Przepis na pizzę Chicken Tikka

1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże, cukier i sól. Pozwól mieszance odpocząć przez około 5 minut, aż zacznie się pienić.
Dodaj mąkę oraz oliwę z oliwek, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie (około 10 minut).
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aby wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).
2. Przygotowanie kurczaka:
W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, curry, kurkumę, sól i pieprz.
Dodaj kawałki kurczaka i dobrze wymieszaj, aby mięso było pokryte marynatą.
Odstaw na co najmniej 30 minut (możesz również zostawić na noc w lodówce, jeśli masz czas).
3. Przygotowanie sosu Chicken Tikka:
W garnku rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło) i podsmaż cebulę, czosnek oraz starty imbir przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj przyprawy – curry, kmin, chili w proszku i garam masala – i smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby wydobyć pełnię aromatów.
Wlej jogurt, passatę pomidorową, cukier oraz sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
4. Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż kurczaka w marynacie przez około 7-10 minut, aż będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony. Możesz również upiec go w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.
5. Składanie pizzy:
Nagrzej piekarnik do 220°C (jeśli masz kamień do pizzy, rozgrzej go w piekarniku).
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na okrągły placek o grubości 0,5 cm.
Na ciasto rozsmaruj równomiernie sos Chicken Tikka, a następnie ułóż kawałki kurczaka, czerwoną cebulę i paprykę.
Posyp całość startymi serami – mozzarella i cheddar.
Piecz pizzę przez 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące, a ser się roztopi.
6. Podanie:
Po upieczeniu udekoruj pizzę świeżą kolendrą lub pietruszką, aby dodać jej świeżości i aromatu.
Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Użyj bezglutenowego ciasta do pizzy, aby stworzyć wersję przyjazną osobom z nietolerancją glutenu.
Wegetariańska opcja: Zamiast kurczaka, możesz użyć marynowanego tofu lub pieczonych warzyw, takich jak bakłażan, cukinia i papryka.
FAQ:
1. Jakie przyprawy są najważniejsze w sosie Chicken Tikka? Najważniejsze przyprawy to garam masala, curry, kumin i kurkuma. To one nadają temu daniu charakterystyczny indyjski smak.

2. Jak przechowywać pizzę Chicken Tikka? Pizza jest najlepsza zaraz po upieczeniu, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej ją w piekarniku, aby odzyskała chrupkość.

3. Czy mogę użyć gotowego sosu tikka masala? Oczywiście, jeśli nie masz czasu na przygotowanie sosu od podstaw, gotowy sos tikka masala będzie dobrym rozwiązaniem. Wystarczy go lekko podgrzać i rozsmarować na cieście.

Pizza Chicken Tikka to idealne połączenie włoskiej pizzy z indyjskimi smakami. Dzięki tej pizzy zaskoczysz swoich gości i spróbujesz czegoś zupełnie nowego!