Puszyste naleśniki z kremem mascarpone i truskawkami – smak lata

* ok. 300 g świeżych truskawek

* cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. W misce zmiksuj wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe, aż będzie gładkie i bez grudek. Odstaw na 10 minut.

2. Na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odłóż do przestudzenia.

3. Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie połącz z mascarpone, mieszając szpatułką.

4. Truskawki umyj, osusz i pokrój w plasterki.

5. Każdy naleśnik posmaruj kremem, dodaj truskawki i zwiń w rulonik lub złóż w kopertę.

6. Ułóż naleśniki na talerzu i oprósz cukrem pudrem.

Czas przygotowania: 25 minut

Czas smażenia: 20 minut

Łączny czas: 45 minut

Liczba porcji: 8–10 naleśników

Kalorie: ok. 270 kcal na naleśnik