Pyszny domowy przepis

2 duże jajka
3/4 szklanki mleka (6,8 fl oz) – (200ml)
1 szklanka mąki uniwersalnej (4,9 oz) – (140 g)
3,5 oz (1/2 szklanki) twarogu lub ricotty – (100 g)
3,5 oz (1/2 szklanki) startego sera (mozzarella lub parmezan) – (100 g)
2 średnie ziemniaki russet
1 pokrojona w kostkę cebula
1 starta marchewka
1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
Posiekana pietruszka i zielona cebula, do smaku
Sos pomidorowy, do smaku
Sól i czarny pieprz, do smaku
Instrukcje:Instrukcje:
Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i umieść je w misce z zimną wodą. Odstaw, aby nasiąkły i odstaw.
Na patelni lub rondlu rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekaną paprykę. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu, mieszając, aby połączyć smaki. Zdejmij z ognia i odstaw.

W misce ubij jajka z 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj mleko i mąkę, mieszając dobrze, aż uzyskasz gładkie ciasto. Wymieszaj z serem wiejskim lub ricottą, aż dobrze się połączą.