1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj pokrojone na kawałki masło i posiekaj je nożem z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko oraz mleko i zagnieć ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15 minut, aby się schłodziło.
2. Przygotowanie budyniu waniliowego:
W rondelku podgrzewaj 400 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym, aż zacznie się lekko gotować.
W misce wymieszaj pozostałe 100 ml mleka z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Dokładnie roztrzep, aby nie było grudek.
Wlej mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Po zgęstnieniu zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
3. Formowanie placka:
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na okrągły placek o średnicy pasującej do formy (około 23 cm).
Wylep dno i boki formy (najlepiej z wyjmowanym dnem) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na ciasto wylej przygotowany budyń waniliowy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
4. Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (160°C z termoobiegiem) przez około 25–30 minut, aż ciasto się lekko zrumieni.
Po upieczeniu, wyjmij placek z piekarnika i pozwól mu całkowicie wystygnąć.
5. Dekorowanie:
Przed podaniem posyp placek cukrem pudrem, aby nadać mu elegancki wygląd.
Możesz także dodać świeże owoce, jak truskawki lub maliny, aby nadać mu odrobinę świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Placek „Omi” najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy budyń stężeje, a ciasto zyska odpowiednią konsystencję. Możesz podać go z dodatkiem bitej śmietany lub świeżych owoców.
Przechowywanie:
Przechowuj placek w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni. Możesz również zamrozić kawałki, jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej.
Warianty:
Czekoladowy placek Omi:
Dodaj 2 łyżki kakao do ciasta, aby stworzyć wersję czekoladową. Zamiast waniliowego budyniu, przygotuj budyń czekoladowy, mieszając 2 łyżki kakao w mleku przed gotowaniem.
Placek z owocami:
Do budyniu możesz dodać kawałki owoców, takich jak maliny, jagody czy pokrojone truskawki. Owocowa wersja nada placek świeżości i naturalnej słodyczy.
Bezglutenowa wersja:
Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej (np. mąki ryżowej lub kukurydzianej), aby stworzyć wersję odpowiednią dla osób na diecie bezglutenowej.
FAQ:
1. Jak długo ciasto powinno się piec?
Yo Make również polubił
Przygotuj owoce:
Nigdy nie kupowałam metalowych gąbek, ale teraz biorę je w paczkach: są niezbędne w domu
Sól w toalecie: domowy sposób na typowe problemy
Ciasto Truskawkowe Trzęsienie Ziemi